青山不墨千秋画，绿造为笔写新章。绿发展是质量发展的底，汾酒集团始终坚持完整准确贯彻新发展理念，将“绿酒都”作为重要奋斗目标，通过绿产业链布局，荣获国“绿工厂”称号，并入选山西省产品碳足迹管理体系批试点名单，唱响了清香白酒“绿制造”时代强音。

图片来源：山西省生态环境厅官网

从源头把控绿品质

绿原粮基地是汾酒生产的车间。汾酒在原粮基地选址上，以北纬36度到45度的“黄金种植地理带”为基准，跨越数万公里，根据酿酒原粮农作物生长与轮作特点及区域环境优势，选择在国内原粮主产区、核心区、优势区进行空间布局，涉及山西、河北、吉林、内蒙古、甘肃等多个省份。现如今，汾酒原粮种植总规模达到了140余万亩，已形成了横贯东西、生机盎然的汾酒原粮种植版图。

在新品种培育面，汾酒致力于研发“用种子”，并加强新品种、新技术引进和广，其中“汾酒粱 30”，出酒率，且产量、稳产好，有的耐瘠和养分利用率；“汾酒大麦1号”不仅亩产、抗逆强，其核心指标契优质白酒酿造需求琼中万能胶厂家，成为品质汾酒的关键“芯片”。汾酒从种子落地到原粮入库，实施全过程监管，终形成“选种育种、田间种植、收储发放”的精细化产业链和“可追溯系统+手机管理软件+派驻基地管理员”的模式。

以“绿”为基的汾酒“车间”，为汾酒绿生态酿造奠定了致的源头品质，同时原粮的优质化、标准化、规模化生产也让品质成为了汾酒的代名词。

以产业生态化进绿低碳发展

白酒行业作为典型的生态产业，绿发展不仅关乎环境保护，是动经济转型升的关键。汾酒从原粮到生产全过程坚持标准，不仅构建了完善的绿体系，还实现了用地集约化、原料害化、生产洁净化、废物资源化、能源低碳化。

在白酒产业发展过程中，如何、环保地处理大量的酿酒产物酒糟，是多数白酒企业面临的难题。汾酒的酿酒酒糟是发酵产物，其适口好、残余淀粉含量，是肉牛养殖的好饲料，受养殖户喜。汾酒创新造的生态循环产业模式，将酿酒产物酒糟供给周边地区农户用于养殖，牛粪肥料化后又可作为汾酒原粮种植的肥料，形成了粱酿酒→酒糟养牛→牛粪肥料化还田→粱种植的闭环产业链，既提升了原粮和肉牛品质，又实现了资源利用。

在水资源利用面琼中万能胶厂家，汾酒积实施节水技术改造，对生产车间用水系统进行智能化升，通过加装智能计量装置和节水设备，实现了用水管控。在酿造环节优化工艺流程，显著提升了冷却水、洗瓶水等生产用水的循环利用率。同时对生活污水、酿酒用具清洗污水等采用活污泥法进行处理，使其作为中水用于生产辅助用水、冲厕、洗车、浇花浇草、灌溉汾酒工业园林、补充湖水等。污水处理和循环利用措施的实施，不仅有助于减少环境的污染，还提了汾酒的可持续发展能力。

除此之外，燃气炉改造也是汾酒实现节能减排和提升能源利用率的重要手段之。汾酒通过对气锅炉进行烟气余热回收改造与低氮改造，有降低了燃料消耗和温室气体排放，同时还依据酿酒车间生产用气需求，保温护角专用胶及时调整供气案，做到科学理调配气源，进步优化了气的使用率。汾酒不仅以技术改造和创新提升了企业经营益和核心竞争力，在节能降耗减排、保护生态环境的绿发展之路中彰显了积作为和责任担当。

为进步和保护酿酒生产的生态环境，汾酒还在厂区内建立了生态园林，拥有大面积植被和特优美的酿造环境，被评为“国4A旅游景区”“批国工业旅游示范点”“批特小镇”“山西省十佳工业旅游示范点”“大的酒文化旅游基地”等。不间断的生态环保建设使汾酒拥有真正的花园式厂区，空气质量常年保持优水平，只有这样的生态环境，才会繁衍和培育出丰富的微生物菌种，才会让汾酒散发出“得造花香”的清香气质。

从制度管理上动绿制造

绿制造是场刻的企业变革，其成功非蹴而就。唯有通过系统的制度创新与管理重塑，将绿理念转化为具有约束力的规则、可量化的标准和激励相容的机制，才能为企业绿转型提供坚实的保障。

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近年来，汾酒编制《汾酒碳达峰行动案》《汾酒操作低碳化案》，促进企业转型升，充分发挥绿制造的示范作用，持续不断实施绿改造、培育绿理念、进绿消费，探索白酒绿酿造的新路径，为企业发展注入了可持续发展新动力。

在动绿化改造升面，汾酒“2030技改项目”贯彻绿低碳规划设计理念，选择绿材料、实施绿采购、造绿制造工艺、行绿包装、开展绿运输、做好废弃产品回收处理，通过实现产品全周期的绿环保，构建了以绿为特征的制造体系。

在管理体系面，汾酒将绿可持续发展理念融入产品设计、生产节能、废弃物循环利用等每个环节，成明显。依据国发展改革委等部门关于加快建立产品碳足迹管理体系的意见及任务要求，汾酒标准、要求开展先行先试，并依据产品碳足迹标准，通过围绕白酒原材料获取、运输到白酒生产等环节，对产品生命周期数据识别、监测、采集、核定和量化评价。终，汾酒、竹叶青酒等主线产品获得圆产品碳足迹证书，意味着汾酒已经掌握了产品在生命周期内的碳排放情况，也将针对下步发展制定出理的减排计划和目标，进步助力循环减碳，为消费者带来低碳的产品。

当前，绿已成为汾酒质量发展的鲜明底，汾酒对可持续发展的坚守，不仅为注入了长远生命力，也为行业绿转型与社会价值共创提供了可借鉴的实践样本。

本文发于微信公众号：汾酒集团。文章内容属作者个人观点，不代表立场。投资者据此操作，风险请自担。 

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